据媒体报道，麦当劳、肯德基、必胜客等国际知名快餐的肉类供应商——上海福喜食品有限公司通过“过期食品回锅重做”、“更改保质期标印”等手段，提供过期劣质肉。消息一经传出，舆论哗然。除了指责福喜公司以外，有些舆论矛头也指向这些国际知名快餐。面对舆论关注焦点，麦当劳首席执行官昨日接受采访时回应称，他们被上海福喜食品公司的质检报告骗了，今后将不再使用这家公司的原料。如此轻描淡写，有把责任推出去扮无辜之嫌。

作为国际知名快餐，供应链出了问题，首先要满足消费者的公众知情权。麦当劳、肯德基等连锁企业至少要告知消费者在全国范围内哪些店是由上海福喜供货的，受影响餐厅的范围和程度有多大。

消费者知情的内容还应包括作为餐饮业内部的质检标准，除了相信“质检报告”以外，是否还有抽检的程序，或是内部检验的标准？也只有履行了内部质检的义务，才有可能免除部分责任。

消费者享有知情权的前提下，才会清楚自己曾经或者可能食用了过期肉。而快餐店作为食品行业的终端出口，对消费者侵害应承担连带责任，快餐企业承担损害赔偿的连带责任是不能免除的。

这次供应商出了问题，一些消费者还在挺麦当劳、肯德基,这是基于这些“洋快餐”的国际品牌效应。知名品牌、驰名商标潜台词就是质量的保证，而这些“大牌”除了享有品牌无形价值外，也肩负了严格自律的责任。身为国际知名品牌，如果滥用消费者的信任，忽视产品的质量,也经不起几次折腾。