近日，四川省出台规定，提出地方各级政府开放机关后勤服务市场，市民可以到机关食堂“蹭饭”，此举引发外界热议。在福建，各级政府机关单位食堂有没有对外开放呢？东南网记者走访了我省各地的部分政府机关食堂。（9月15日，东南网）

不管是全开放还是半开放，都不能阻挡市民对机关单位食堂的向往，这到底是因为机关食堂风味独佳呢，还是价格便宜分量足？是因为机关食堂卫生环境更好呢，还是因为可以吃出“机关”的享受？或许，每一位迈入其中的市民，都有他的初衷。然而，舌尖上的机关食堂如此跑火，显然值得关注。更为重要的是，我们不能忽略掉“求蹭饭”背后的民意诉求。

从表层来看，市民蹭饭追求的是一种方便、放心和实惠，但其背后更多地表达人们对食品安全的顾虑。他们认为，在外就餐很可能就吃上了地沟油、添加剂，以及各种有毒有害的食品。因此，机关食堂在市民眼中，无疑笼罩着官方的光环，意味食品原料的绿色、环保，意味着食用的安全、放心。

然而，事实却并非如此。实际上，很多机关食堂也在就近的菜场采购，所使用的粮油也都是就近购买，很少存在人们想象中的“特供”。正如三明市政府机关食堂，其从1980年开始就已经实现自主营业并对外开放，但是，正是普通市民的朦胧的幻想与现实的反差，才更该引发我们的思考。

其一，食品安全问题本身是大众性和广域性的问题，为何机关食堂偏会被想象成“圣地”？笔者认为，这与八项规定之后，对各种腐败行为的曝光有着一定的关联。通过曝光官员的各种楼堂馆所的消费、局部地方的“后花园”，民众将官员的腐化行为予以放大，将普通公务员餐饮的食堂也视为“特供”和“福利”的代名词。尤其在食品安全形势不容乐观的形势下，这种镜像则更为凸显。

其二，中国长期的官本位思想塑造了官员群体遥不可及的神秘感，“衙门”之内对于普通人来说，犹如大海深不见底。而也正反应了当下，官民之见缺乏沟通的平台，暴露了沟通不够透明的机制。现如今，民众对公务员的吃穿住行并没有清晰的认识，这就使他们容易以接触到的“传闻”作为臆想的根源。一旦出现开放或者半开放的情形，在好奇心的驱使下，足以让市民趋之若鹜。

或许，随着权力锁入囚笼，公务员及公务员生活将会逐渐去神秘化，走进公众的视野。当官与民携手，共同应对和解决食品安全问题的时候，这种“求蹭饭”的诉求才会真正得以缓解。